Gli štruklji: una deliziosa tradizione delle Valli del Natisone

Nel cuore delle Valli del Natisone si nascondono i deliziosi “štruklji”, noti anche come “štrukji” o “štrukjaci”, o “struccoli” in italiano.

Questi rotoli di pasta ripieni sono, assieme alla gubana, uno dei dolci più rinomati di questa zona.

Il nome deriva da “Struckel”, parola dialettale austriaca per “Strudel”, che significa “vortice”. Nelle Valli del Natisone, gli štruklji si preparano tradizionalmente in due modi: bolliti o fritti. Solo con lo sviluppo dell’attività di panificazione ne è nata una terza variante – gli štruklji al forno. Che siano bolliti, fritti o al forno, ogni varietà rappresenta una vera esplosione di sapori.

Il ripieno, che può essere di ricotta, semi di papavero, noci o misto, si intreccia con il delicato impasto creando un’esperienza indimenticabile.

Gli štruklji sono più di un semplice dolce; sono un simbolo di familiarità, convivialità e atmosfera festiva. Spesso si gustano durante il pranzo della domenica, in occasione delle festività o come coccola pomeridiana accompagnata da una tazza di tè o caffè.

La preparazione degli štruklji è una vera arte che si tramanda di generazione in generazione. Ogni casalinga ha i suoi segreti e le proprie personali migliorie che rendono unici i suoi štruklji.

Od blizu

Tecaj

Corsi di sloveno in Italia

Il volantino presenta i corsi che sono attivi nel periodo autunnale...
NIK_0736

Gli štruklji: una deliziosa tradizione delle Valli del Natisone

Nel cuore delle Valli del Natisone si nascondono i deliziosi “štruklji”...
NIK_0616

“Župa užgana” o “požgana” – ricetta

Zuppa con l'erba matricaria...
NIK_0577

“Fancel” – ricetta

Sformato con uova, farina ed erbe, cosparso di sale...
NIK_0606

Le “marve”, briciole alle erbe – ricetta

Questa pietanza rappresentava la classica merenda pomeridiana di maggio...
Osnovnošolci pred šolo pri Sv. Jakobu

In sloveno fino alla laurea

I giovani sloveni in Italia possono fruire, a Trieste e Gorizia, dell’intero ciclo...

Da vicino

NIK_0736

Gli štruklji: una deliziosa tradizione delle Valli del Natisone

Nel cuore delle Valli del Natisone si nascondono i deliziosi “štruklji”...
NIK_0616

“Župa užgana” o “požgana” – ricetta

Zuppa con l'erba matricaria...
NIK_0577

“Fancel” – ricetta

Sformato con uova, farina ed erbe, cosparso di sale...
NIK_0606

Le “marve”, briciole alle erbe – ricetta

Questa pietanza rappresentava la classica merenda pomeridiana di maggio...
Park Julijskih Predalp

Il fagiolo di montagna: il gioiello nascosto delle Valli del Torre

Il fagiolo Fiorina è una varietà autoctona della Comune di...
shutterstock_2457431823.jpg2

La Sevka, la mela delle Valli del Natisone

La Sevka, conosciuta anche come Zeuka, non è solo una mela,...
Smo aktivni
Kultura
Turistične poti
Naši kraji