“Fancel” – ricetta

Ingredienti:

  • salvia e finocchietto selvatico a piacere, mondati 
  • 2 uova intere
  • pizzico di sale fino (pochissimo)
  • 350 ml latte
  • 7 cucchiai colmi di farina “0”
  • sale fino in superficie

Procedimento:

  • in una ciotola mettiamo le due uova intere con un pizzichino di sale fino, sbattiamo con la frusta
  • aggiungiamo il latte a temperatura ambiente e frulliamo 
  • uniamo la farina e mescoliamo con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi 
  • incorporiamo le erbe precedentemente tritate 
  • scaldiamo una padella antiaderente (diametro 28 cm) leggermente unta di olio extravergine di oliva, versiamo il composto
  • cuociamo da entrambi i lati 
  • al momento di servire saliamo in superficie, con sale fino

Od blizu

Tecaj

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