Sul Carso, la tradizione della distillazione del liquore chiamato “šnopec” viene coltivata da secoli.

Questa bevanda forte e aromatica non è solo un gustoso digestivo, ma anche un simbolo della cultura e dell’ospitalità carsica.

La preparazione dello šnopec è un segreto gelosamente custodito, tramandato di generazione in generazione. Ogni agricoltore ha la propria ricetta e ingredienti segreti, che conferiscono al suo šnopec un gusto e un carattere unici. Tradizionalmente, lo šnopec viene distillato dalle bacche di ginepro che crescono sulle alture carsiche. Oltre al ginepro, nello šnopec possono essere infusi anche vari tipi di frutta, come ciliegie, prugne e pere, nonché erbe medicinali come rosmarino, assenzio, anice e alloro. Questi ingredienti non solo arricchiscono il sapore dello šnopec, ma gli conferiscono anche proprietà medicinali. Questo distillato non è solo una bevanda, ma è parte dell’identità slovena. È simbolo di ospitalità, amicizia e buon umore. Ogni bicchiere di šnopec racconta la storia della gente del luogo, della sua cultura e del suo legame con la natura.