“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Sestavine (količine po občutku):

  • maslo, 
  • moka tipa “0” 
  • kamilica (mederjauka) 
  • slezenovec (malva) 
  • slana voda

Postopek: 

  • Naberemo, očistimo, operemo in sesekljamo slezenovec in kamilico.
  • V lonec nalijemo slano vodo in jo zavremo.
  • V ponvi z neprijemajočo prevleko stopimo obilico masla in v njem pražimo moko tipa “0”, ob tem mešamo in drobimo večje grudice.
  • Ko moka začne rahlo porjaveti, v vrelo vodo dodamo sesekljana zelišča in poskusimo dodati malo moke: ob stiku z vrelo vodo mora zacvrčati – če ne, pomeni, da moka še ni dovolj pražena.
  • Kuhamo na nizkem ognju 30/40 minut. Po okusu dosolimo in – po želji – dodamo eno stepeno jajce in nekaj rumenjakov (odvisno od števila jedcev).

Od blizu

Tecaj

Tečaji slovenščine v Italiji

Zgibanka uporabnikom omogoča pregled ponudbe tečajev...
NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Osnovnošolci pred šolo pri Sv. Jakobu

S slovenščino do diplome

Mladi Slovenci v Italiji imajo v Trstu in Gorici na razpolago celotni izobraževalni...

Od blizu

NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Park Julijskih Predalp

Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila...
shutterstock_2457431823.jpg2

Sevka, jabolko iz Nadiških dolin

Sevka ali zeuka ni le jabolko, ampak prava poslastica iz Nadiških...
Smo aktivni
Kultura
Turistične poti
Naši kraji