Šelinka je tradicionalna slovenska juha, ki izvira s Krasa in Vipavske doline. Je sezonska juha, katere ime izhaja iz šelina – to je juha iz fižola, zelene, krompirja in svinjskih kosti, ki se kuha 6-8 ur na štedilniku na drva – šprager (star recept), odlična za zimske večere.
Tradicionalna slovenska kuhinja
Šelinka je tradicionalna slovenska juha, ki izvira iz Krasa in Vipavske doline. Je krepka in okusna juha, narejena iz zelene, krompirja in včasih mesa (kot so svinjina ali klobase). Juho običajno začinimo s soljo, poprom in drugimi zelišči. Šelinko pogosto postrežemo s polento ali pire krompirjem. Šelinka je priljubljena jed za postrežbo v zimskih mesecih, saj je hkrati grelna in nasitna. Pogosto se jo postreže tudi ob praznikih in posebnih priložnostih.
