Furlanija – Julijska krajina, obdana z Alpami in Jadranskim morjem, je dom raznolike kulinarike, ki odraža bogato zgodovino in kulturno dediščino regije. Od alpskih dolin do obmorskih mest se prepletajo vplivi različnih narodov, kar še danes ustvarja edinstven mozaik okusov. Močan pečat je na kulinariki pustila seveda tudi slovenska kultura. Narava je bila vedno velikodušna do te dežele, kar se odraža v raznoliki pridelavi hrane in vina. Tu najdemo vse, od sočnega sadja in zelenjave do zelišč in oljk. Lokalni pridelki so srce in duša furlansko-julijske kuhinje. Poleg vrhunskih vin, ki so poznana po vsem svetu, se regija ponaša tudi z bogato ponudbo drugih dobrot, kot so med, sir, mesnine, olje in zelišča.