V objemu Nadiških dolin se skriva slastna sladica, ki s svojo edinstveno obliko in bogato zgodovino očara vsakega obiskovalca.
Gubanca, prepoznavna po značilni spiralni obliki, je skupaj s štruklji ena izmed ponosov te regije. Srce gubance predstavlja vzhajano testo, prepleteno z bogatim nadevom. Mešanica orehov, rozin, pinjol, sladkorja, žganja in zribane limonine lupine ustvarja simfonijo okusov, ki se razlikuje od gospodinje do gospodinje, saj vsaka varuje svojo skrivno recepturo.
Gubanca ni le slastna poslastica, ampak simbol praznika in kulinarični obred, ki združuje družino in ohranja tradicijo slovenske narodne skupnosti. Njen okus se prepleta z vrednotami gostoljubnosti, ki so značilne za obmejno območje Nadiških dolin. Vsak grižljaj gubance je kot potovanje v preteklost, kjer se vera prepleta s spoštovanjem do starih običajev.
