Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Park Julijskih Predalp

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila kmetica Fiorina iz Sedlišč.

Univerza v Vidmu je leta 2007 začela projekt za ohranitev te sorte, ki se danes goji pod nadzorom Kmečke zveze, Občine Bardo in Naravnega parka Julijskih Predalp. Fižol fiorina prepoznamo po rdečih lisah na bež podlagi in jajčastih semenih. Sezona sajenja je maja, nabira pa se med koncem avgusta in septembrom.

Leta 2014 je bil fižol fiorina uvrščen na seznam tradicionalnih kmetijsko-živilskih proizvodov in se uporablja za pripravo jedi »stak«, ki jo sestavljajo fižol, krompir in mast (kateri ustreza »štokja« ali »štakanje« iz Nadiških dolin). Fižol fiorina je priča bogate kmetijske dediščine Terskih dolin in okusen opomnik na pomen ohranjanja avtohtonih sort.

Od blizu

Primorski dnevnik/Fotodamj@n

Brška narodna noša

Brška narodna noša je še posebej zanimiva, ker pripada istrskemu oblačilnemu tipu...
Espresso from the machine

Kava, pražarne in elegantne zgodovinske kavarne

Območje se ponaša z dolgo tradicijo praženja kave...
NIK_239 stakanje2

Stakanje

Na edinstven način kuhan krompir...
NIK_2831

Prežganka

Stara slovenska jed...
NIK_2901

Šelinka

Tradicionalna slovenska juha...
Foto www.chiesettevotive.it

Duhovno bogastvo nadiških podružničnih cerkva

Na območju med Staro Goro in Matajurjem je bilo zgrajenih kar 44 podružničnih cerkva...

Od blizu

NIK_239 stakanje2

Stakanje

Na edinstven način kuhan krompir...
NIK_2964

Ocvirki: hrustljava poslastica z bogato zgodovino

Ocvirki so slasten in priljubljen prigrizek, ki odraža bogato slovensko kulinarično tradicijo....
NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Smo aktivni
Kultura
Turistične poti
Naši kraji