Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Park Julijskih Predalp

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila kmetica Fiorina iz Sedlišč.

Univerza v Vidmu je leta 2007 začela projekt za ohranitev te sorte, ki se danes goji pod nadzorom Kmečke zveze, Občine Bardo in Naravnega parka Julijskih Predalp. Fižol fiorina prepoznamo po rdečih lisah na bež podlagi in jajčastih semenih. Sezona sajenja je maja, nabira pa se med koncem avgusta in septembrom.

Leta 2014 je bil fižol fiorina uvrščen na seznam tradicionalnih kmetijsko-živilskih proizvodov in se uporablja za pripravo jedi »stak«, ki jo sestavljajo fižol, krompir in mast (kateri ustreza »štokja« ali »štakanje« iz Nadiških dolin). Fižol fiorina je priča bogate kmetijske dediščine Terskih dolin in okusen opomnik na pomen ohranjanja avtohtonih sort.

Od blizu

Mlekarce in prodajalke kruha, Trst, Ponterosso1947

Krušarce in mlini

Ženske, ki so vsak dan pekle najbolj okusen kruh za svoje stranke: to so bile krušarce....
Mlekarce, 1. 6. 1956

Kraško mleko, prava poslastica

Ženske iz slovenskih vasi iz bližnje in bolj oddaljene okolice Trsta...
Prodajalka cvetja na Trgu ponte rosso / Rusi most 30. 01. 1948

Trst, mesto priložnosti

Trst je ljudem v njegovi okolici nudil veliko možnosti dodatnega zaslužka....
blumarji

Blumarji, pustni znanilci pomladi

Ob pustu se okrog Črnega vrha, gorske vasice v Občini Podbonesec...
17016817_1027036120759636_3327301656229670374_o

SSG, osrednja institucija slovenskega gledališča v Italiji

Slovensko stalno gledališče je dramsko gledališče Slovencev v Trstu...
Tecaj

Tečaji slovenščine v Italiji

Zgibanka uporabnikom omogoča pregled ponudbe tečajev...

Od blizu

NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Park Julijskih Predalp

Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila...
shutterstock_2457431823.jpg2

Sevka, jabolko iz Nadiških dolin

Sevka ali zeuka ni le jabolko, ampak prava poslastica iz Nadiških...