Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Park Julijskih Predalp

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila kmetica Fiorina iz Sedlišč.

Univerza v Vidmu je leta 2007 začela projekt za ohranitev te sorte, ki se danes goji pod nadzorom Kmečke zveze, Občine Bardo in Naravnega parka Julijskih Predalp. Fižol fiorina prepoznamo po rdečih lisah na bež podlagi in jajčastih semenih. Sezona sajenja je maja, nabira pa se med koncem avgusta in septembrom.

Leta 2014 je bil fižol fiorina uvrščen na seznam tradicionalnih kmetijsko-živilskih proizvodov in se uporablja za pripravo jedi »stak«, ki jo sestavljajo fižol, krompir in mast (kateri ustreza »štokja« ali »štakanje« iz Nadiških dolin). Fižol fiorina je priča bogate kmetijske dediščine Terskih dolin in okusen opomnik na pomen ohranjanja avtohtonih sort.

Od blizu

NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Osnovnošolci pred šolo pri Sv. Jakobu

S slovenščino do diplome

Mladi Slovenci v Italiji imajo v Trstu in Gorici na razpolago celotni izobraževalni...
2018CASA CARSICA 08

Kraška hiša, v toplem objemu kamna

Kraška hiša v Repnu je nastala iz revnejše kraške domačije, ki jo je leta 1968...

Od blizu

NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Park Julijskih Predalp

Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila...
shutterstock_2457431823.jpg2

Sevka, jabolko iz Nadiških dolin

Sevka ali zeuka ni le jabolko, ampak prava poslastica iz Nadiških...
Smo aktivni
Kultura
Turistične poti
Naši kraji