Priprava žiuce se ponaša z bogato zgodovino in raznolikostjo receptov, ki so se skozi generacije prenašali iz roda v rod. 

Vsaka družina ima svojstvene skrivnosti in dodatke, ki ustvarjajo edinstven okus te tradicionalne jedi. Žiuca (ponekod ji pravijo tudi žolca) je bila tradicionalno del prazničnih jedi, običajno postrežena ob Veliki noči, Binkoštih, Božiču in v času kolin. Njena bogata aroma in okus sta prispevala k prazničnemu vzdušju in združevanju družine. Ne glede na recept, žolca vedno vključuje meso (svinjsko, telečje, goveje), jušno zelenjavo, začimbe in želatino. Način priprave se lahko razlikuje glede na vrsto mesa, kuhanja juhe, dodajanja dodatkov in načina strjevanja. Ne glede na recept, žolca ostaja okusna in edinstvena jed, ki združuje tradicijo, družinskost in pristne okuse.

Od blizu

17016817_1027036120759636_3327301656229670374_o

SSG, osrednja institucija slovenskega gledališča v Italiji

Slovensko stalno gledališče je dramsko gledališče Slovencev v Trstu...
Tecaj

Tečaji slovenščine v Italiji

Zgibanka uporabnikom omogoča pregled ponudbe tečajev...
NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...

Od blizu

NIK_0736

Štruklji: slastna tradicija iz Nadiških dolin

V srcu Nadiških dolin se skrivajo slastni štruklji, znani so tudi kot...
NIK_0616

“Župa užgana” ali “požgana” – recept

Juha z mederjauko...
NIK_0577

“Fancel” – recept

Pita z jajci, moko in zelišči, posipana s soljo...
NIK_0606

“Marve”, zeliščne drobtine – recept

Marve so bile tradicionalna majska poslastica, ko so zelišča na vrhuncu...
Park Julijskih Predalp

Gorski fižol: skriti dragulj Terskih dolin

Fižol fiorina je avtohtona sorta iz Občine Bardo, ki jo je rešila...
DSC_1199 malvazija

Malvazija: bela dama z mnogimi obrazi

Malvazija na Krasu in Brdih se predstavlja v številnih oblikah....
Smo aktivni
Kultura
Turistične poti
Naši kraji