Priprava žiuce se ponaša z bogato zgodovino in raznolikostjo receptov, ki so se skozi generacije prenašali iz roda v rod.
Vsaka družina ima svojstvene skrivnosti in dodatke, ki ustvarjajo edinstven okus te tradicionalne jedi. Žiuca (ponekod ji pravijo tudi žolca) je bila tradicionalno del prazničnih jedi, običajno postrežena ob Veliki noči, Binkoštih, Božiču in v času kolin. Njena bogata aroma in okus sta prispevala k prazničnemu vzdušju in združevanju družine. Ne glede na recept, žolca vedno vključuje meso (svinjsko, telečje, goveje), jušno zelenjavo, začimbe in želatino. Način priprave se lahko razlikuje glede na vrsto mesa, kuhanja juhe, dodajanja dodatkov in načina strjevanja. Ne glede na recept, žolca ostaja okusna in edinstvena jed, ki združuje tradicijo, družinskost in pristne okuse.
