Na Krasu že stoletja negujejo tradicijo kuhanja žganja, imenovanega »šnopec«.
Ta močna in aromatična pijača ni le okusen digestiv, ampak tudi simbol kraške kulture in gostoljubnosti.
Njegova priprava je skrbno varovana skrivnost, ki se prenaša iz roda v rod. Vsak kmetovalec ima svoj recept in skrivnostne sestavine, ki dajejo posameznemu žganju edinstven okus in značaj. Tradicionalno se kuha iz jagod brinovca, ki rastejo po kraških planotah. Poleg brinovih jagod se vanj lahko vlaga tudi raznoliko sadje, kot so češnje, slive in hruške, a tudi zdravilna zelišča, kot so rožmarin, pelin, janež in lovor. Te sestavine ne le obogatijo njegovega okusa, ampak mu lahko dajo tudi zdravilne lastnosti. To ni le pijača, ampak je del slovenske identitete. Je simbol gostoljubnosti, prijateljstva in dobre volje. Vsak kozarec pripoveduje zgodbo o ljudeh, njihovi kulturi in povezanosti z naravo.
