L’iniziativa “Sapori del Carso” è nata nel 2001 con l’obiettivo di preservare il gusto della tradizione nei nostri locali e arricchire ricette antiche con prodotti del luogo. In questi giorni, i ristoratori preparano menù speciali ispirati ogni anno a un tema scelto. L’intento è quello di presentare la regione carsica e il suo ricco patrimonio storico, culturale, vitivinicolo e culinario – una terra dove i prodotti freschi si trasformano in piatti sani e genuini, legati alla tradizione, ma anche originali e ricchi di sapori diversi. Nell’ambito degli eventi di “Okusi Krasa/Sapori del Carso” partecipano attivamente associazioni di viticoltori, apicoltori, produttori di olio e formaggi, nonché imprenditori del settore del caffè.
www.okusikrasa.net/sl/
