Pobuda o prireditvi Okusi Krasa se je porodila leta 2001, zato da bi v naših lokalih ohranili okus tradicije in starodavne recepte obogatili še z lokalnimi pridelki.
V teh dneh gostinci posebej pripravijo priložnostne jedilnike, ki se vsako leto navdihujejo po izbrani tematiki. S tem želijo predstaviti kraško regijo in njeno bogato zgodovinsko, kulturno, vinarsko in kulinarično dediščino – to je prostor, kjer iz svežih pridelkov nastajajo zdrave in pristne jedi, ki so povezane s tradicijo, hkrati pa tudi izvirne in polne različnih okusov. Pri dogodkih v sklopu Okusov Krasa aktivno sodelujejo združenja vinarjev, čebelarjev, pridelovalcev olja in sira ter podjetnikov iz kavnega sektorja.
