Gastronomija in vino
Vino
Slovenska vina v Italiji: tradicija in inovacije v kozarcu
Območja, na katerih živijo Slovenci in Slovenke v Italiji, se ponašajo z bogato vinsko tradicijo in izjemno raznolikostjo vin. Od alpskih dolin do obmorskih mest se razprostirajo vinogradi, v katerih zorijo avtohtone in mednarodno poznane sorte grozdja. Vinogradništvo predstavlja eno pomembnejših panog slovenskega kmetijstva v Italiji in ponuja vrhunska vina za vsak okus.
Slovenski vinarji v Italiji so predani ustvarjanju vrhunskih vin, ki združujejo spoštovanje do tradicije in inovativne pristope. Ponosni so na bogato vinsko dediščino svojih prednikov, hkrati pa so odprti za nove tehnike in sorte grozdja, ki jim omogočajo ustvarjanje sodobnih in edinstvenih vin.
Kras kot terroir oblikuje vina
Kras, prepreden z apnenčastimi skalami in kraškim kamnom, oblikuje edinstven terroir za vrhunska vina. Mineralna tla dajejo sveža bela vina z izrazito mineralnimi notami, avtohtone sorte, kot sta vitovska grganja in malvazija, pa ponujajo kompleksnejše arome. Rdeča vina, kot sta teran in refošk, so polna taninov in zemeljskih arom, prosecco iz vasi Prosek pa opominja na bogato vinsko zgodovino regije. Kraška vina so simfonija okusa, ki odraža edinstvenost kraškega okolja in strast vinarjev.
Brda: beli biser med Alpami in Jadranom
Brda na italijanski strani meje, gričevnato območje med Alpami in Jadranom, že od pradavnine slovijo po vrhunskih belih vinih. Skrivnost njihove izjemnosti je v edinstvenem terroirju, ki ga bogatita skrilavec in fliš, kar vinom daje mineralnost in kompleksnost. Avtohtone sorte, kot so friulano, rebula in malvazija, kraljujejo na tem območju in zagotavljajo edinstvene okuse. Poleg njih gojijo tudi mednarodno poznane sorte, ki bogatijo vinsko ponudbo. Brda so raj za vinske sladokusce in ljubitelje narave, saj ponujajo čudovito pokrajino, slikovite vasice in gostoljubnost.
Vzhodna Brda: simfonija okusov iz vinogradov ob Soči
Vzhodna Brda očarajo z raznolikimi terroirji, ki se odražajo v vrhunskih belih in rdečih vinih. Tla so raznolika, in sicer najdemo tu apnenec in ilovico. Friulano, sauvignon, sivi pinot, merlot in cabernet franc tu razprostirajo svojo pahljačo arom in okusov.
Območje ob Soči je še posebej primerno za proizvodnjo svežih in aromatičnih belih vin, kot sta sivi pinot in sauvignon blanc. Tukaj proizvajajo tudi odlična rdeča vina na osnovi merlota in cabernet sauvignona.
Od blizu
Malvazija: bela dama z mnogimi obrazi
Vitovska: dama z belo tančico
